Op 24 februari 2011 is het onderzoek gepresenteerd naar de food-print van Tilburg.
Rijst, avocado’s of zalmfilet. Het voedsel dat in Tilburg wordt gegeten komt uit de hele wereld. Sperziebonen uit Egypte of biefstuk uit Argentinië, er komen veel voedselkilometers bij kijken om het eten op ons bord te krijgen. In opdracht van de Brabantse Milieufederatie zochten studenten van Wageningen University uit wat de mogelijkheden zijn om voedsel regionaal te produceren. Lees verder